毎朝、自分達で焼いた天然酵母パンを食べています。
酵母は、無農薬無肥料の自然農で育った柿から、毎日毎日小麦粉をつぎたしながら飼っている種です。
小麦粉は、国産小麦粉、そして、ときどき自家製の自然農で育てた小麦を挽いて入れることもあります。
それに少しの塩と水を入れるだけ。砂糖はめったに使いません。
あとは、干柿や栗、ブルーベリーなどの季節の実りを混ぜたり、余った南瓜の種やお茶葉を入れたりして。
そんなパンをときどき売ることもあります。
なりゆき屋パン工房
毎朝、自分達で焼いた天然酵母パンを食べています。
酵母は、無農薬無肥料の自然農で育った柿から、毎日毎日小麦粉をつぎたしながら飼っている種です。
小麦粉は、国産小麦粉、そして、ときどき自家製の自然農で育てた小麦を挽いて入れることもあります。
それに少しの塩と水を入れるだけ。砂糖はめったに使いません。
あとは、干柿や栗、ブルーベリーなどの季節の実りを混ぜたり、余った南瓜の種やお茶葉を入れたりして。
そんなパンをときどき売ることもあります。
